Receitas com carne moída: variedade para o seu dia a dia

A carne moída é um alimento versátil, podendo ser usado em inúmeras receitas, além de prático e econômico. É um alimento presente na casa da maioria dos brasileiros, apesar de prático, às vezes acabamos ficando sem ideia de mais receitas com carne como essa.

Por esse motivo, separamos 5 receitas para ter uma variedade de receitas ao longo deste artigo.

Carne moída refogada com legumes

Uma opção saudável e fácil de preparar para o dia a dia, combinando carne moída com legumes frescos para uma refeição nutritiva e saborosa.

Ingredientes:

• 500g de carne moída.
• 1 cenoura cortada em cubos pequenos.
• 1 abobrinha cortada em cubos pequenos.
• 1/2 pimentão vermelho picado.
• 1 cebola picada.
• 2 dentes de alho picados.
• 2 colheres de sopa de azeite.
• Sal e pimenta a gosto.
• Salsinha picada a gosto.

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a carne moída e mexa até ficar soltinha e cozida.
3. Acrescente a cenoura e refogue por 5 minutos.
4. Adicione a abobrinha e o pimentão, tempere com sal e pimenta e misture bem.
5. Cozinhe em fogo médio até os legumes ficarem macios.
6. Finalize com salsinha picada e sirva.

Hambúrguer de carne moída

Prepare hambúrgueres caseiros suculentos e cheios de sabor, ideais para um lanche rápido ou um jantar delicioso em família.

Ingredientes:

• 500g de carne moída (preferencialmente patinho ou coxão mole).
• 1 cebola pequena ralada.
• 2 dentes de alho picados.
• 1 colher de sopa de molho inglês.
• Sal e pimenta a gosto.
• 1 colher de sopa de azeite.

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a carne moída, cebola, alho, molho inglês, sal e pimenta.
2. Modele os hambúrgueres do tamanho desejado, pressionando levemente com as mãos.
3. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e grelhe os hambúrgueres por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até dourarem.
4. Sirva com pão, salada ou como preferir.

Almôndegas gregas

Almôndegas aromáticas e suculentas, inspiradas na culinária grega, perfeitas para uma refeição diferente e cheia de sabor.

Ingredientes:

• 500g de carne moída.
• 1/2 cebola ralada.
• 2 dentes de alho picados.
• 1 colher de chá de orégano seco.
• 1/4 de xícara de hortelã fresca picada.
• 1/4 de xícara de salsinha picada.
• 1 ovo.
• 1/2 xícara de farinha de rosca.
• Sal e pimenta a gosto.
• Azeite para fritar.

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a carne moída, cebola, alho, orégano, hortelã, salsinha, ovo, farinha de rosca, sal e pimenta.
2. Modele as almôndegas em bolinhas pequenas.
3. Aqueça uma frigideira com azeite e frite as almôndegas até dourarem.
4. Sirva com molho de iogurte ou como acompanhamento de saladas.

Panqueca de carne moída

Uma clássica panqueca recheada com carne moída, fácil de fazer e ideal para um almoço prático e saboroso.

Ingredientes:

• 1 xícara de leite.
• 1 xícara de farinha de trigo.
• 1 ovo.
• 1 colher de sopa de óleo.
• 1 pitada de sal.
• 300g de carne moída.
• 1 cebola picada.
• 2 dentes de alho picados.
• 1 tomate picado.
• Sal e pimenta a gosto.
• Salsinha picada a gosto.

Modo de preparo da massa:

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
2. Em uma frigideira antiaderente untada, coloque uma concha de massa e espalhe, formando um disco fino.
3. Deixe dourar dos dois lados e reserve.

Preparo do recheio:

1. Refogue a cebola e o alho em um fio de óleo.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
3. Acrescente o tomate, sal, pimenta e deixe cozinhar até o tomate se desmanchar.
4. Finalize com salsinha.

Montagem:

1. Recheie cada panqueca com a carne moída e enrole.
2. Sirva com molho de tomate e queijo ralado por cima.

Escondidinho de carne moída

Uma receita clássica e reconfortante, com uma camada de carne moída suculenta coberta por purê de batata cremoso e gratinado.

Ingredientes:

• 500g de carne moída.
• 1 cebola picada.
• 2 dentes de alho picados.
• 2 colheres de sopa de azeite.
• 1 tomate picado.
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate.
• Sal e pimenta a gosto.
• Salsinha picada a gosto.
• 4 batatas grandes.
• 2 colheres de sopa de manteiga.
• 1/2 xícara de leite.
• Sal a gosto.
• Queijo parmesão ralado para gratinar.

Modo de preparo do purê:

1. Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias. Escorra e amasse bem.
2. Em uma panela, misture as batatas amassadas, manteiga e leite, mexendo até formar um purê cremoso. Ajuste o sal.

Carne moída:

1. Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a carne moída e mexa até ficar soltinha e cozida.
3. Acrescente o tomate, extrato de tomate, sal e pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos.
4. Finalize com salsinha picada.

Montagem:

1. Em um refratário, faça uma camada de carne moída e cubra com o purê de batata.
2. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno a 180°C por 20 minutos ou até gratinar.
3. Sirva quente.

Essas receitas são ideais para quem busca variedade e praticidade com carne moída. Experimente e descubra novos sabores para o seu dia a dia!

Acompanhamentos que combinam com carne moída

A carne moída é um ingrediente coringa em diversas receitas, por esse motivo a combinação com outros alimentos é bem fácil de ser feita. Algumas combinações consistem em:

• Purê de batata.
• Salada de vinagrete.
• Macarrão.
• Arroz.
• Refogado de cenoura e batata.
• Legumes grelhados.
• Polenta.

Dicas para preparar carne moída saborosa

Todo mundo gosta de uma comida bem saborosa, não é mesmo? Por isso vamos dar algumas dicas de como preparar uma carne moída deliciosa.

O tempero da carne moída é um ponto importante, escolha temperos como orégano, manjericão, noz moscada, molho shoyu e até mesmo a canela em pó, pode dar um sabor incrível para a sua carne. Já para refogar utilize cebola, alho e azeite ou manteiga.

Experimente temperos diferentes dos habituais como o curry, chimichurri e páprica para sair do óbvio, e deixar a comida mais saborosa.

A carne moída é uma grande aliada na cozinha, sendo prática, versátil e econômica. Com as receitas deste artigo é possível variar o cardápio e surpreender a sua família com pratos deliciosos e nutritivos.

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