Vamos falar sobre os melhores cortes de carne para churrasco? Aqui no Bretas, você encontra uma variedade de opções para todos os gostos. Quer se tornar o mestre da churrasqueira? Então, prepare-se para uma experiência incrível com nossas dicas de preparo, acompanhamentos e técnicas de grelha. Vai ser um sucesso!

Se você é um verdadeiro apreciador de churrasco, sabe que a escolha dos cortes de carne é crucial para o sucesso do seu evento. No Supermercado Bretas, temos uma variedade de opções para atender aos gostos mais exigentes dos amantes de churrasco. 

Como escolher e preparar os melhores cortes de carne bovina para churrasco?

A seleção dos cortes de carne bovina é essencial para um churrasco suculento e saboroso. Alguns dos favoritos são a picanha, a fraldinha e a costela. Qual é o seu corte preferido?. 

Picanha

A picanha é o corte mais emblemático do churrasco brasileiro, ou chique se você preferir, principalmente por ser conhecida pela suculência e sabor incomparáveis. Ao escolher uma picanha, procure por peças com uma boa camada de gordura na parte externa, o que garantirá a maciez e o sabor característicos.

Receita de Picanha ao Sal Grosso

Ingredientes:

Modo de preparo:

  1. Prepare a picanha removendo o excesso de gordura e fazendo cortes superficiais na gordura em formato de losango.
  2. Tempere toda a superfície da carne com sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora.
  3. Deixe a picanha descansar por 30 minutos em temperatura ambiente para absorver os temperos.
  4. Pré-aqueça a grelha e coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima.
  5. Grelhe por cerca de 15 minutos de cada lado para um ponto ao ponto.
  6. Retire a picanha da grelha, cubra com papel alumínio e deixe descansar por alguns minutos.
  7. Corte a picanha em fatias finas e sirva acompanhada de seus acompanhamentos preferidos

Fraldinha

A fraldinha, também conhecida como vazio, é um corte macio e saboroso, ideal para churrascos tanto pelo ótimo custo benefício, como pelo sabor mesmo. Sua textura única a torna perfeita para marinadas e temperos mais intensos.

Costela

A costela é um corte que impressiona pela suculência e pela quantidade de carne ao redor dos ossos. Lenta e cuidadosamente grelhada, torna-se uma verdadeira iguaria.

Para garantir a qualidade dos cortes de carne bovina, certifique-se de escolher peças frescas e qualidade na carne, indicativas de uma carne macia e saborosa.

Cortes de carne suína para churrasco

A carne suína oferece uma variedade de cortes deliciosos para churrasco, cada um com suas características únicas de sabor e textura. Se você ainda não tinha considerado a ideia, temos algumas sugestões boas para você!

Copa lombo e costelinha de porco

A copa lombo é um corte suculento e de sabor marcante, ideal para churrascos em família. 

As costelinhas de porco são uma escolha popular para churrascos, especialmente quando preparadas no estilo barbecue. Macias e cheias de sabor, são garantia de sucesso entre os convidados.

Receita de Costelinha de Porco para Churrasco:

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Misture o alho picado, o suco de limão, o mel, a páprica, o sal e a pimenta em uma tigela para fazer a marinada.
  2. Espalhe a marinada sobre as costelinhas, cobrindo-as completamente.
  3. Deixe as costelinhas marinar na geladeira por pelo menos 1 hora.
  4. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto e unte levemente com óleo.
  5. Grelhe as costelinhas por cerca de 20 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem douradas e cozidas por dentro.
  6. Sirva as costelinhas quentes acompanhadas de seus acompanhamentos favoritos.

Linguiça Toscana

A linguiça toscana é um clássico em qualquer churrasco, adicionando um toque de tempero e suculência à grelha. Escolha linguiças frescas e de qualidade para garantir o melhor sabor.

Na hora de escolher cortes de carne suína para churrasco, opte por peças frescas e bem temperadas, garantindo assim resultados deliciosos na sua grelha.

Cortes de aves para churrasco

As aves oferecem uma alternativa mais leve e saudável para o churrasco, com uma variedade de cortes que são igualmente saborosos. Aqui estão algumas opções populares:

Asa e Coxas de Frango

As asas de frango são um petisco clássico em qualquer churrasco, crocantes por fora e suculentas por dentro. As coxas de frango são cortes mais suculentos e saborosos, ideais para quem prefere carne escura. Marinadas cítricas ou à base de ervas são especialmente deliciosas.

Ao selecionar cortes de aves para churrasco, opte por produtos frescos e de qualidade, garantindo assim uma refeição saborosa e saudável para você e seus convidados. Veja como preparar abaixo:

Receita com asas e coxas de frango para seu dia a dia 

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Misture os ingredientes da marinada.
  2. Marinar as asas e coxas de frango por 1 hora na geladeira.
  3. Grelhe na churrasqueira por 20-25 minutos, virando ocasionalmente.
  4. Pincele com a marinada durante o cozimento.
  5. Sirva quente com molhos de sua preferência.

Acompanhamentos que complementam o churrasco

Além dos cortes de carne, os acompanhamentos são igualmente importantes para um churrasco de sucesso. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos que complementam perfeitamente o seu churrasco:

  • Saladas Frescas: prepare uma variedade de saladas frescas e coloridas, como salada de tomate, cebola e manjericão ou uma salada de folhas verdes com vinagrete de limão.
  • Molhos e Condimentos: sirva uma seleção de molhos e condimentos para acompanhar os cortes de carne, com molho chimichurri, maionese temperada ou geleia de pimenta.
  • Pães e Farofa: não se esqueça dos pães frescos e da farofa crocante, que são acompanhamentos clássicos do churrasco brasileiro.

Com este guia de cortes de carne para churrasco, esperamos ter inspirado você a explorar a variedade de opções disponíveis no Supermercado Bretas e aprimorar suas habilidades na grelha. 

Lembre-se sempre de escolher cortes de qualidade, prepará-los com cuidado e servir acompanhamentos deliciosos para garantir um churrasco inesquecível para todos os seus convidados. Visite nosso blog para ter acesso a mais receitas e descubra tudo o que você precisa para um churrasco de sucesso!